Jest jednak wiele wyjątków pozwalających inspektorom sprawdzać firmę dłużej, niż wynikałoby to z tej informacji. Do czasu kontroli nie wlicza się choćby okresu nieobecności przedsiębiorcy lub osoby upoważnionej, jeżeli przeszkadza to w jej prowadzeniu.
Można ją także przedłużyć z innych powodów niezależnych od inspekcji (wymaga to uzasadnienia na piśmie). Inspektor, po pisemnym zawiadomieniu przedsiębiorcy, może też przerwać kontrolę na czas niezbędny do zbadania próbki, jeżeli firma będzie mogła w tym czasie wykonywać swoją działalność.
Jeżeli zaś zakład rażąco naruszył przepisy, to musi się liczyć z powtórną wizytą inspektorów. Sprawdzą oni firmę w tym samym zakresie co poprzednio. Taką powtórną kontrolę można przeprowadzić, nawet gdy roczny limit jest wyczerpany. Czas jej trwania nie może przekraczać siedmiu dni.
Generalnie inspekcja musi zawiadomić przedsiębiorcę o planowanej kontroli. Są jednak sytuacje, w których może wejść bez powiadamiania – np. w razie bezpośredniego zagrożenia życia czy zdrowia.
[b]Uwaga! Przedsiębiorcy, u których inspektorzy przeprowadzili kontrolę i pobrali próbki, zapłacą za nią i za badania laboratoryjne próbek, jeżeli się okaże, że artykuły nie odpowiadają wymaganiom w zakresie jakości handlowej lub zadeklarowanym przez producenta.[/b] Stawki za takie sprawdzenie określa [link=http://aktyprawne.rp.pl/aktyprawne/akty/akt.spr?id=293864]rozporządzenie z 8 grudnia 2008 r. w sprawie stawek opłat za przeprowadzenie kontroli jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (DzU z 2008 r. nr 230, poz. 1543). Obowiązuje ono od 13 stycznia 2009 r.[/link]
[srodtytul]Jakie grożą kary[/srodtytul]