Zgodnie z zasadą powszechności opodatkowania zawartą w art. 9 ust. 1 ustawy o PIT opodatkowaniu podatkiem dochodowym podlegają wszelkiego rodzaju dochody, z wyjątkiem dochodów zwolnionych z podatku oraz dochodów, od których zaniechano poboru podatku.
Przepisów ustawy o PIT nie stosuje się jednak do przychodów z działalności rolniczej, z wyjątkiem przychodów z działów specjalnych produkcji rolnej (art. 2 ust. 1 pkt 1 ustawy o PIT). Przychodami z działalności rolniczej są przy tym tylko te przychody, które pochodzą z działalności rolniczej w rozumieniu zdefiniowanym w ustawie o PIT.