Giełda zostanie zorganizowana 27 września, kiedy to przy ponumerowanych stolikach zostaną przeprowadzone serie bilateralnych rozmów z wybranymi osobami. Z takimi, z którymi my chcieliśmy się spotkać, i które to wyraziły podobną gotowość. Oczywiście, aby do takiego skojarzenia w ogóle mogło dojść, należy dokonać wcześniejszej rejestracji (ostateczny termin upływa 9 września), a następnie aktywnie uczestniczyć w planowaniu spotkań (5-16 września).
Giełda kooperacyjna, ze względu na charakter targów, którym towarzyszy, skierowana jest głównie do firm reprezentujących szeroko rozumianą branżę spożywczą. Zatem chodzi o przedsiębiorców działających np. w następujących sektorach: