W ubiegłym roku Inspekcja Handlowa skontrolowała ponad 2,8 tys. partii pieczywa ?i wyrobów piekarskich. Nieprawidłowości stwierdzono w 55,6 proc. przypadków. Najwięcej uwag dotyczyło oznakowania pieczywa sprzedawanego luzem – zastrzeżenia wniesiono do 63,3 proc. spośród 758 zbadanych partii. Nieprawidłowości polegały m.in. na braku informacji ?o masie jednostkowej pieczywa oraz niepodawaniu pełnej nazwy produktu i danych identyfikujących producenta. Znacznie rzadziej kwestionowano niewłaściwą jakość pieczywa (12 proc. spośród 58 skontrolowanych partii). Zastrzeżenia dotyczyły m.in. kruszenia się kromek chleba ?i obniżonej, w stosunku do deklaracji na opakowaniu, masy pieczywa. Zgodnie ?z przepisami zawartymi ?w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DzU ?z 2010 r. nr 136, poz. 914 ze zm.) i wydanymi na jej podstawie przepisami wykonawczymi, informacje o pieczywie sprzedawanym luzem podaje się w miejscu sprzedaży, np. na wywieszce dotyczącej danego rodzaju pieczywa, naklejce na chlebie lub w inny sposób, w miejscu dostępnym bezpośrednio konsumentom. Natomiast informacje o pieczywie pakowanym powinny znaleźć się bezpośrednio na takim opakowaniu.
Oznaczenie pieczywa sprzedawanego luzem musi odpowiadać wytycznym wskazanym w § 17 rozporządzenia ?w sprawie znakowania środków spożywczych (DzU z 2014 r., poz. 774). Nakazuje on podać:
- nazwę produktu,
- ?wykaz składników użytych do produkcji,
- ?nazwę producenta,
