Zakładając i prowadząc hotel, należy pamiętać o podstawowych regułach odpowiedzialności związanych z tego rodzaju działalnością. Zasady te określone zostały w art. 846–852 kodeksu cywilnego.
Zgodnie z podstawową zasadą przedsiębiorca utrzymujący zarobkowo hotel odpowiada za utratę lub uszkodzenie rzeczy wniesionych przez osobę korzystającą z usług hotelu – gościa. Odpowiedzialność ta jest jednak wyłączona w przypadku, gdy szkoda wynikła ?z właściwości samej rzeczy wniesionej lub powstała na skutek działania siły wyższej. Właściciel hotelu nie będzie ponosił odpowiedzialności również wtedy, kiedy szkoda powstała z wyłącznej winy poszkodowanego albo osoby, która mu towarzyszyła, odwiedzała go lub dla niego pracowała.
Należy pamiętać, że odpowiedzialność, o której piszemy, ma charakter ustawowy, a więc wiąże bez względu na to, czy strony zawarły ze sobą jakąkolwiek umowę czy też nie. Podstawową przesłanką jest bowiem wniesienie rzeczy do hotelu.
Przykład
Jan K. przybył do hotelu Lazur prowadzonego przez Adama P. Strony mają zamiar zawrzeć umowę na siedmiodniowy pobyt ?w hotelu. Przed zawarciem umowy Adam P. polecił Janowi K. umieszczenie bagażu w poczekalni. Bagaż ten został skradziony jeszcze przed zawarciem umowy. Jan K. pomimo niezawarcia umowy z Adamem P. może dochodzić od niego odpowiedzialności z tytułu utraty bagażu.