Zamawiany przez firmę posiłek nie musi się zbytnio oddalić od kuchni, w której jest przygotowywany, by usługa z gastronomicznej, gorzej traktowanej przez ustawę o VAT, stała się cateringiem, dającym prawo do odliczenia na zasadach ogólnych.
Dyrektor Izby Skarbowej w Łodzi w niedawnej interpretacji potwierdził stanowisko podatnika prowadzącego hotele, że może odliczać VAT z faktur wystawianych przez firmy prowadzące restauracje w hotelowych budynkach (nr IPTPP4/443-822/13-4/UNR).
Podatnik wyjaśnił, że świadczy usługi hotelowe w dwóch obiektach hotelowych, których jest właścicielem. W każdym z nich znajdują się pomieszczenia restauracji wraz z zapleczem kuchenno-cateringowym oraz magazyny. Pomieszczenia te zostały odpłatnie udostępnione innym firmom.
Z dzierżawcami właściciel hoteli zawarł umowy o przygotowanie, dostarczanie i serwowanie posiłków dla gości hotelowych korzystających z noclegów lub sal konferencyjnych. Posiłki są przygotowywane na zapleczach kuchennych, w pomieszczeniach hotelowych i dostarczane gościom hotelowym w formie stołu szwedzkiego w salach restauracyjnych lub konferencyjnych, a na życzenie gości także do pokoi hotelowych.
Restauratorzy dokumentują fakturami wydanie posiłków na zlecenie hotelarza. Każdy z nich prowadzi ponadto działalność gastronomiczną dla klientów zewnętrznych, niebędących gośćmi hotelu.
