Pracownikiem sezonowym jest osoba, która potrzebna jest tylko okresowo, przez oznaczony wycinek cyklu kalendarzowego, w zależności od pory roku, a zwłaszcza od warunków atmosferycznych, np. opiekun na letnich koloniach.
Może nim być każda osoba fizyczna, którą można zatrudnić jako pracownika w rozumieniu przepisów kodeksu pracy. Chodzi więc o osobę pełnoletnią, a wyjątkowo młodszą (która ukończyła 16 lat) – na warunkach zatrudniania młodocianych określonych w dziale dziewiątym k.p. (art. 190-206).
Młodocianych można jednak zatrudniać w celach zarobkowych tylko przy lekkich pracach, których wykaz ustala pracodawca po uzyskaniu zgody lekarza wykonującego zadania służby medycyny pracy (art. 2001 k.p). Ich praca podlega wzmożonej ochronie zdrowia, co wyraża się m.in. w obniżonej normie czasu pracy.
Pracownikiem sezonowym może być też osoba o ograniczonej zdolności do czynności prawnych ze względu na poczytalność, czyli pełnoletnia częściowo ubezwłasnowolniona. Może ona samodzielnie podpisać umowę o pracę bez potrzeby uzyskiwania zgody przedstawiciela ustawowego.
Jednak w sytuacji, gdyby stosunek pracy zagrażał jej dobru, przedstawiciel ustawowy tej osoby ma prawo go rozwiązać, pod warunkiem uzyskania zezwolenia sądu opiekuńczego (art. 22 § 3 k.p.). Dotyczy to również pracowników młodocianych, tj. osób między 16. a 18. rokiem życia. Natomiast osoba pełnoletnia całkowicie ubezwłasnowolniona co do zasady nie może świadczyć pracy zarobkowo.