Przygotowywanie i dostarczanie klientom posiłków w ramach cateringu dietetycznego (dostawa tzw. diet pudełkowych) to usługa restauracyjna lub cateringowa, którą należy zakwalifikować do działu PKWiU 56 „Usługi związane z wyżywieniem”. Diety pudełkowe podlegają zatem 8-proc. VAT.
Faktura za usługę gastronomiczną co do zasady nie daje prawa do odliczenia VAT. Inaczej może być wtedy, gdy usługa jest wykorzystywana przy świadczeniu opodatkowanych usług turystyki.